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Goiabada 
1 kg de goiabas;
1/2 kg de açúcar;
1 colher (sopa) de suco de limão.

Crème brûlée ?
400 g de goiabada cremosa lisa;
600 ml de creme de leite fresco;
6 gemas peneiradas;
açúcar cristal para polvilhar.

?MODO DE PREPARO?

Goiabada
?Lave a fruta em água corrente. Corte a fruta ao meio e separe a semente da polpa com cuidado. Coe para eliminar a semente e reserve o caldo.
? Bata no liquidificador a polpa grossa e coe. Leve o caldo, a polpa batida e o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre para não respingar e não grudar no fundo da panela. Acrescente o suco do limão e mexa sem parar. O doce estará pronto quando você começar a ver o fundo da panela.

Creme
? Bata o doce de goiaba no liquidificador. Transfira a mistura para uma vasilha e adicione o creme de leite, as gemas e misture.
? Coloque o creme em potes refratários e leve ao forno em banho-maria a 180°C por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2h para que o creme fique firme.

Montagem
? Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal e queime com maçarico. Sirva com sorvete de queijo, de creme ou baunilha, ou ainda com creme de leite batido em ponto de chantili.

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Goiabada 
1 kg de goiabas;
1/2 kg de açúcar;
1 colher (sopa) de suco de limão.

Crème brûlée ?
400 g de goiabada cremosa lisa;
600 ml de creme de leite fresco;
6 gemas peneiradas;
açúcar cristal para polvilhar.

?MODO DE PREPARO?

Goiabada
?Lave a fruta em água corrente. Corte a fruta ao meio e separe a semente da polpa com cuidado. Coe para eliminar a semente e reserve o caldo.
? Bata no liquidificador a polpa grossa e coe. Leve o caldo, a polpa batida e o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre para não respingar e não grudar no fundo da panela. Acrescente o suco do limão e mexa sem parar. O doce estará pronto quando você começar a ver o fundo da panela.

Creme
? Bata o doce de goiaba no liquidificador. Transfira a mistura para uma vasilha e adicione o creme de leite, as gemas e misture.
? Coloque o creme em potes refratários e leve ao forno em banho-maria a 180°C por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2h para que o creme fique firme.

Montagem
? Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal e queime com maçarico. Sirva com sorvete de queijo, de creme ou baunilha, ou ainda com creme de leite batido em ponto de chantili.

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Ingredientes: Goiabada 1 kg de goiabas; 1/2 kg de açúcar; 1 colher (sopa) de suco de limão. Crème brûlée ? 400 g de goiabada cremosa lisa; 600 ml de creme de leite fresco; 6 gemas peneiradas; açúcar cristal para polvilhar. ?MODO DE PREPARO? Goiabada ?Lave a fruta em água corrente. Corte a fruta ao meio e separe a semente da polpa com cuidado. Coe para eliminar a semente e reserve o caldo. ? Bata no liquidificador a polpa grossa e coe. Leve o caldo, a polpa batida e o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre para não respingar e não grudar no fundo da panela. Acrescente o suco do limão e mexa sem parar. O doce estará pronto quando você começar a ver o fundo da panela. Creme ? Bata o doce de goiaba no liquidificador. Transfira a mistura para uma vasilha e adicione o creme de leite, as gemas e misture. ? Coloque o creme em potes refratários e leve ao forno em banho-maria a 180°C por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2h para que o creme fique firme. Montagem ? Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal e queime com maçarico. Sirva com sorvete de queijo, de creme ou baunilha, ou ainda com creme de leite batido em ponto de chantili.

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