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O milho que vira pipoca é o tipo “Zea mays everta”. A pipoca estoura porque essa variedade contém mais água e tem uma casca mais resistente que as dos demais. Quando a semente é exposta ao calor, a água que está lá dentro vira vapor e se expande. Com a pressão, a casca se rompe. Já o amido do milho, ao entrar em contato com o ar, se solidifica e vira a “espuma branca” que comemos. E aí, você sabia dessa? ?? #milho #diainternacionaldomilho #pipoca #popcorn #corn #ahazoutaste #gastronomia
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