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Posts de Meat, Página 35

Tem coisa melhor do que aproveitar sua segunda-feira e comprar aquela carninha suculenta por um preço camarada? #ahazoutaste #churrasco #meatlover #bbq #açougue #barbecue #churrascoterapia #ahazoutaste #ahazoutaste
Se você é apreciador de uma boa carne, deve conhecer o termo dry aged. Trata-se do processo de maturação à seco, onde a peça é exposta a refrigeração, umidade e ventilação controladas - tudo para atingir um sabor único e delicioso. A técnica já é bastante popular nos Estados Unidos e cada vez mais tem ganhado novos públicos, como o Brasil. E para te deixar com água na boca, hoje nós vamos te contar algumas curiosidades sobre a carne dry aged. Confira! 🥩 O processo de maturação da carne pode durar longos períodos. Existem experimentos que duram mais de 160 dias. Mas o tempo mais comum é de 30 dias. 🥩 Durante o processo, é comum que a carne perca água e massa, para equilibrar sua concentração ao ambiente externo. Ela pode perder até 35% do seu peso. 🥩 Conforme o tempo de maturação passa, mais escura a carne tende a ficar, por conta da oxidação das suas proteínas. 🥩 O resultado da espera é um sabor intenso, amanteigado e a maciez da carne. E aí, gostou de saber um pouco mais sobre esse processo? Comenta aqui se você ficou com vontade de experimentar também! 😉 #ahazoutaste #açougue #meatlover #churrasco #churrascoterapia #dryaged #euamocarne
Ingredientes: Para a costela *1,5 kg de costela suína temperada *Vinagre a gosto *Alecrim fresco *Chimichurri *Azeite a gosto *Sal moído na hora *500 g de batata bolinha com casca Para o molho (que vai caramelizar a costela) *3 colheres de sopa de catchup *3 colheres de sopa de molho inglês *3 colheres de sopa de melado de cana Modo de Preparo 1. Mesmo usando essa costela já temperada, sempre é bom incrementada com temperos próprios. Borrife vinagre de maçã na costela ainda crua e salpique o chimichurri . Despeje sobre a costela com os temperos uma dose generosa de azeite, de forma que ela fique bem envolvida por toda essa mistura de sabores. 2. Com a costela bem lambuzada, acomode a carne em um refratário e em volta coloque a batata bolinha. Tempere com sal . Cubra o refratário com papel alumínio e asse em fogo baixo por 1h. 3. Enquanto a costelinha tá assando, prepare o molho que vai caramelizar essa belezura de carne. Misture tudo muito bem e reserve. 4. Passados os 60 primeiros minutos, remova o papel alumínio e lambuze a costela com o molho que reservamos. Asse por 20 minutos em fogo baixo, depois vire a costela e asse por mais 20 minutos ou até você notar que ela está assadinha. #ahazoutaste #bbq #açougue #churrascoterapia #meatlover
Para todos que assim como nós são apaixonados por um bom churrasco, desejamos uma tarde extraordinária. #açougue #barbecue #bbq #ahazoutaste #churrasco #churrascoterapia #meatlover #postdefrase #motivacional #frases #frasesdeboatarde
O seu amor merece uma refeição especial no dia dos namorados, garanta suas carnes aqui! 😋🥩 #ahazoutaste #açougue #barbecue #bbq #churrasco #churrascoterapia #meatlover
Não tem come resistir a essa imagem que fala por si só. Deu água na boca né? Então entre em contato e peça já o seu! #churrasco #bbq #barbecue #ahazoutaste #churrascoterapia #meatlover #sabores #espetinhos #espetinhodecarne #paodealho #espetinhodelinguiça #espetinhodefrango
Que o sal grosso é o principal tempero usado na hora do churrasco isso não temos duvidas. Mas você sabia que é possível ousar um pouco mais na hora de temperar suas carnes. Um exemplo, as peças de fraldinha combinam com tomilho, azeite de oliva e até manteiga. Uma dica muito importante é colocar o sal primeiro na carne e esperar um tempo para a carne absorver o sal. Uma outra dica é utilizar uma mistura de sal e ervas secas para dar mais sabor à carne. 🍖 #ahazoutaste #churrasco #barbecue #churrascoterapia #meatlover #açougue
🍖O Dirty Steak ou Carne na Brasa é um método de cozimento cuja a proteína é colocada diretamente sobre o carvão e por isso foi batizado com esse nome! Interessante né? Compartilhe este post com seus amigos e se aventurem nesta técnica. #ahazoutaste #barbecue #bbq #churrasco #churrascoterapia #meatlover
Aproveite o seu dia para descansar, o seu almoço você encontra aqui. Temos o melhor frango assado de toda a região venha conferir! #meatlover #eat #ilovefood #instafood #ahazoutaste #foodlovers #frango #frangoassado #açougue
A alcatra é um corte de carne, magra e versátil. Aproveite a quinta feira para fazer um delicioso bife de alcatra acebolado para o seu almoço! #açougue #meatlover #ahazoutaste #tiposdecarne #suino #bovino #aves #peixes #frutosdomar #carne
Quem experimentou já sabe! Nossos espetinhos são um sucesso, venha saborear. #ahazoutaste #churrasco #churrascoterapia #meatlover #espetinhos
E do tamanho da sua fome. Venha garantir o seu! 🍗 #frango #frangoassado #ahazoutaste #meatlover #açougue
Hoje vamos te contar quais são as carnes de segunda! #ahazoutaste #churrasco #bbq #barbecue #açougue #churrascoterapia #meatlover #ahazoutaste
Hoje vamos te contar quais são as carnes de segunda! #ahazoutaste #churrasco #bbq #barbecue #açougue #churrascoterapia #meatlover #ahazoutaste

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