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? INGREDIENTES: 3 xícaras de manjericão fresco; 1 xícara de castanha de caju cruas e sem sal; 5 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de levedura nutricional caseira - (misture 1 colher (sobremesa) de suco de limão siciliano + 1 colher (chá) de alho em pó + 1 colher (chá) cebola em pó +1/2 colher (café) de sal); 1 dente de alho; 1 colher (café) de sal. ?MODO DE PREPARO: Água suficiente para cobrir as castanhas de caju e deixe-as de molho por 12 horas. Descarte a água na qual as castanhas ficaram de molho e lave-as em água corrente. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Coloque o pesto em um recipiente com tampa e conserve na geladeira para o consumo em até 3 dias.

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