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Boa parte dos grãos possuem ácido fítico ou fitato, essa substância pode bloquear a absorção de cálcio, magnésio, cobre, ferro e zinco – o que pode levar à deficiências de minerais e perdas ósseas no organismo. Então segue essa dica de deixar de molho os seus grãos antes do preparo.😉

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