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Podem ter dois tipos: DESIDRATADAS E LIOFILIZADAS ?Os dois processos envolvem a retirada da água da composição das frutas, potencializando o sabor, porém no processo de desidratação, a retirada das moléculas de água das frutas é através do calor, ou seja, a fruta é submetida a altas temperaturas. ?Já no processo de liofilização, as frutas passam por uma espécie de secagem a baixa temperatura e pressão. Depois, são congeladas e em seguida inseridas numa câmera fechada. ?Vantagens: Sem conservantes, maior tempo para armazenamento e sem adição de açúcar. ?Importante: Fique atento ao valor nutricional! As frutas liofilizadas apresentam uma perda nutricional muito pequena, já as desidratadas podem ter uma redução das propriedades nutricionais e alterações na cor e sabor, por conta do calor. ?Não exagere! O açúcar natural da fruta fica mais concentrado com esses processos, então coma com moderação. #ahazoutaste #vegan #veggie #vegetariano #frutas #frutassecas #fruits #frutasliofilizadas #frutasdesidratadas
? 1. Algumas frutas secas como: damasco são ricas em vitamina A, ótimo para a visão e reforça o sistema imunológico. ? 2. São extremamente ricas em vitaminas do complexo B (como B1, B2, B3, B6) e em ácido pantotênico, que é fundamental para o bom funcionamento do sistema neurológico. ? 3. São ricas em minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês, que desempenham funções estruturais e biológicas vitais. ?4. Algumas delas ajudam a regular o intestino pelo seu poder laxativo., como por exemplo a ameixa. ? 5. Frutas secas como as uvas passas possuem função cicatrizante, ajudando no desenvolvimento dos glóbulos vermelhos e auxiliando no combate de doenças renais e até a anemia. Além disso elas ainda podem ajudar na prevenção da osteoporose. ? 6. Algumas frutas secas como as tâmaras podem ser boas para a pressão arterial, mas vale tomar cuidado por causa do valor calórico. ? 7. As tâmaras também são uma ótima fonte de energia imediata, sendo uma opção para o pós-treino de praticantes de atividade física. ? 8. Elas matam a vontade de comer doces sem fugir da dieta. #ahazoutaste #veggie #vegan #crueltyfree #vegetariano #fruits #frutas #frutassecas #benefícios #frutascristalizadas
?No processo de cristalização ou glaciação, toda a água da fruta é substituída por açúcar, por isso são bem docinhas e se tornam uma alternativa menos saudável. ?Frutas cristalizadas: São recobertas por uma camada de cristais de açúcar ?Frutas glaceadas: São recobertas por uma camada supersaturada contínua de açúcar. ?Atenção! Fique atento/a quando for comprar frutas desidratadas, pois a maioria das vezes elas são glaceadas, ela tem um aspecto mais esbranquiçado. #ahazoutaste #frutas #fruits #frutassecas #frutascristalizadas #frutasglaceadas #veggie #vegan #vegetariano #crueltyfree
?Dê sempre preferência para a fruta in natura, pois tem fontes de fibras, vitaminas e minerais e também água. Quando você come frutas secas, mesmo possuindo também boa fonte de fibras, minerais e vitaminas ela não possui água e você acaba consumindo mais para se saciar. ???? #ahazoutaste #vegetariano #veggie #vegan #frutas #frutassecas #frutasdesidratadas #fruits

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