Posts de CAFÉ DA MANHÃ, Página 64
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De fato, o período de treinamento o inspirou e foi quando ele teve a ideia que usar os moldes das bolas de canhão para criar um doce. Em vez de colocar a massa para assar, resolveu fritá-la. Assim, surge o doce que conhecemos como sonho. A princípio, o nome dado ao doce foi Berliner, para homenagear a cidade de Berlim. O Berliner chegou ao Brasil em torno da década de 1920, em São Paulo. A fim de aproveitar as sobras das massas dos pães doces, os padeiros começaram a produzir as bolinhas fritas e recheá-las. Tradicionalmente, o Berliner era feito com frutas vermelhas. Já por aqui, ele ganhou o recheio de creme de baunilha e polvilhado com açúcar por cima. Considerada uma combinação perfeita, como resultado, carinhosamente deram o nome de sonho para a versão brasileira.#ahazoutaste #pãoquentinho #panificadora #padariaartesanal #cafedamanha #padaria #bakery
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