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dicas em restaurantes & bares 👀

Cansou de fazer feijão com aquele caldo ralinho e quer apostar em um feijão mais encorpado e suculento? Esse post foi feito para você! Talvez você já deva ter ouvido alguém comentar que a farinha resolve o seu problema, mas existe uma forma muito mais simples de resolver e que vai dar o toque que faltava no seu feijão, quer saber como? Se liga: pouco antes de terminar o cozimento, retire uma concha de feijão da panela e amasse os grãos até formar uma pasta. Em seguida, devolva essa pasta para a panela e espere o cozimento terminar. O caldo engrossará gradualmente até atingir o ponto desejado. Gostou dessa dica? Deixa nos comentários se você já testou e aprovou ou o que você costuma fazer para deixar o caldo encorpado. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia
Uma comida bem temperada faz toda diferença e alguns temperos não podem faltar na sua cozinha, confira os 5 principais: - Alecrim: Possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anti-sépticas. Ajuda a estimular o sistema imunológico, melhora o sabor de carnes, aves e peixes. - Orégano: Rico em antioxidantes, tem propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. É ótimo para temperar carnes, aves, vegetais e saladas. - Sálvia: Possui poderosas propriedades antioxidantes que ajudam a combater radicais livres e a prevenir doenças. É excelente para temperar carnes, aves, peixes, vegetais e saladas. - Tomilho: Rico em antioxidantes, tem propriedades anti-inflamatórias e é rico em ferro. É ótimo para temperar carnes, aves e peixes. - Manjericão: Rico em antioxidantes, tem propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antifúngicas. É ótimo para temperar carnes, aves, peixes, vegetais e saladas. Você já utilizava alguns desses? #dicas #temperos #culinária #ahazoutaste #gastronomia #food
Normalmente utilizamos sal, cebola e alho para temperar nossos pratos, mas você sabia que existem diversos outros temperos que podem trazer ainda mais sabor? Confira alguns, além dos informados anteriormente: 1. Açafrão 2. Pimenta 3. Manjericão 4. Cominho 5. Orégano 6. Salsa 7. Louro 8. Coentro 9. Noz-moscada 10. Páprica doce ou picante Você conhecia algum ou já fazia uso deles? #dicas #temperos #culinária #ahazoutaste #gastronomia #food
Seja iniciante na cozinha ou falta de atenção, em algum momento da vida você irá enfrentar alguma situação desagradável por conta de um prato que não saiu bem como você queria. Mas não se desespere! Existem alguns truques de ouro que irão te ajudar a reverter algumas situações, confira: 1. Esqueceu o arroz na panela e ele queimou o fundinho? Coloque duas fatias de pão por cima e tampe a panela por alguns minutos. O pão irá absorver o gosto de queimado e ajudará a eliminar o cheiro de queimado. Ah, caso você não tenha pão à sua disposição, inserir um copo no meio da panela de arroz e deixar lá por alguns minutos também trará o mesmo resultado; 2. Errou na quantidade de sal do refogado e você não sabe o que fazer? Coloque um vegetal macio nos últimos minutos do cozimento para ajudar a balancear o sabor. Mas, se o problema foi com alho, você pode investir em alguns talos de salsinha! Você já conhecia alguma dessas dicas e usa no seu dia a dia? Conta pra gente! E aproveite para deixar nos comentários algum truque de cozinha que você usa quando algo dá errado e sempre te salva em cima da hora. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia
Um tempero presente em muitas cozinhas, mas poucos conhecem as vantagens que ele pode trazer, além da cor maravilhosa que traz. O uso constante do açafrão traz benefícios como: redução de doenças cardíacas, prevenção do câncer, redução de inflamações, ajuda na melhoria da saúde da pele e também da saúde mental. Esse tempero pode ser usado de diversas maneiras, tradicionalmente usado em muitos pratos culinários específicos para dar cor e sabor, tanto em arroz, feijão como carnes, frutos do mar, legumes, ovos e em doces como bolos, tortas ou bolachas. Além disso, o açafrão é muitas vezes usado como um suplemento natural, pois contém propriedades medicinais. #dicas #temperos #culinária #ahazoutaste #gastronomia #food
Caso esteja disposto a comer ovos e produtos derivados do leite, você consegue obter a maior parte dos nutrientes faltantes numa dieta vegana restrita. A não ser que faça suplementação de nutrientes, esses alimentos podem ser fundamentais na sua alimentação. #Dicas #ahazoutaste #Vegetarianos
O grão de bico é uma leguminosa muito nutritiva e saborosa, perfeita para compor uma salada/refeição! A proposta aqui é utilizar o grão de bico, já previamente cozido, com alguns ingredientes simples, como tomate, cebola, salsinha, suco de limão e sal. Pouquíssimo trabalho na cozinha e com um sabor maravilhoso no prato😃. #receitas #ahazoutaste #crueltyfree #fit #vegetariano #veggie #vegan #vegano #graodebico
🍌Essa receita é super versátil e perfeita para acompanhar qualquer refeição, desde um lanche até o tradicional churrasco. A banana-da-terra dá o tom na salada, pois além de nutritiva, deixa sua vinagrete mais saborosa do que nunca. Você pode usar os ingredientes tradicionais de seu vinagrete preferido e adicionar a banana da terra picadinha e uma pimenta, também picada, para fazer aquela combinação perfeita com os outros ingredientes. Gostou da dica? Siga nossas redes para mais conteúdos como esse. #receitas #ahazoutaste #crueltyfree #fit #vegetariano #veggie #vegan #vegano #bananadaterra #vinagrete
O segredo para um macarrão suculento, no ponto e livre daquele grude está na quantidade de água que você coloca! Se liga na dica: 1. Se você for cozinhar 500g de massa, utilize 5l de água e não se esqueça de acrescentar uma colher de sopa de sal. Ah, um detalhe importante, se a sua massa não for fresca, não existe a necessidade de colocar óleo na água; 2. Se você está preparando um macarrão de fios longos, tipo espaguete, coloque-o inteiro na água e mexa com uma colher com cuidado para não quebrá-lo; 3. Vá testando o macarrão conforme cozinha, até encontrar o ponto em que ele está cozido, mas continua resistente, afinal, esse é o ponto do al dente; 4. Assim que terminar o cozimento, escoa o macarrão imediatamente com o auxilio de um escorredor e espere secar, assim você evitará que ele fique pegajoso e grudento na hora de servir. Curtiu essa dica? Então deixa o seu like no post e não deixe de seguir o nosso perfil para ficar por dentro de tudo sobre o mundo da culinária. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia
É comum as lâminas perderem o fio com o tempo de uso, mas, diferente das facas e tesouras, que você geralmente precisa levar até um amolador, o liquidificador pode ser resolvido de um jeito bem simples e inusitado. Quer saber como? Use casca de ovo! Isso mesmo, ao invés de você jogar a casca de ovo no lixo, separe-a em um recipiente e coloque para bater no liquidificador por alguns minutos. Isso fará com que seu aparelho volte a picar como novo e você ainda garante um pó de casca que pode ser utilizado como adubo para o seu jardim. Agora conta pra gente nos comentários se você já sabia dessa dica ou se descobriu agora e está curioso(a) para testar. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia
Ninguém merece uma comida sonsa e sem sabor, não é mesmo? Então, confira algumas dicas para melhorar ainda mais o sabor dos seus pratos: 1. Use ervas, especiarias e temperos com sabor. 2. Adicione um pouco de sal para realçar o sabor. 3. Use azeite ou óleo de oliva para dar brilho e suavidade. 4. Use molhos, como ou molho de soja, para adicionar sabor. 5. Experimente misturar diferentes temperos para criar sabores únicos. 6. Utilize limão para adicionar um pouco de acidez às refeições. 7. Use ervas aromáticas e ervas frescas para adicionar aroma intenso. 8. Tempere com moderação para não exagerar e prejudicar o sabor. 9. Use alho e cebola para adicionar mais profundidade ao sabor. 10. Experimente usar vinagre para dar um toque adocicado. O que achou? Vai experimentar algum desses? #dicas #temperos #culinária #ahazoutaste #gastronomia #food
Antes de inovar e inventar receitas novas na cozinha, você precisa pegar firmeza e confiança no que está fazendo. Por isso, é imprescindível que você siga a receita sempre à risca. Para facilitar sua vida durante o preparo e impedir que você se atrapalhe ou esqueça de colocar algum ingrediente, é sempre importante manter a mesa ou balcão organizado com tudo que será usado no preparo do prato. E, não menos importante e super essencial no preparo da maioria das receitas, mantenha o fogão SEMPRE em fogo baixo, pois isso evitará que a comida queime ou fique com o cozimento irregular. Gostou da nossa dica e quer investir mais na cozinha? Então deixa o seu like nesse post e não deixe de nos seguir para conferir mais receitas e dicas de gastronomia! #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia
Refogar é a base e o segredo para os pratos mais suculentos, porém, você sabia que existe uma ordem para colocar os legumes na panela? O indicado é sempre colocar os legumes mais duros primeiro e deixar cozinhar em fogo médio. Em seguida, após os legumes mais duros amolecerem um pouco, recomenda-se acrescentar os demais ingredientes. Assim você evita que o tomate, por exemplo, ou algum outro legume macio, se dissolva durante o processo e perca a textura desejada para o prato. #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia
A salada Waldorf é um clássico de verão. Com ingredientes que trazem refrescância e leveza ao prato, é perfeita para os dias mais quentes. 🥬Segue os ingredientes: 2 maçãs verdes 1 talo de salsão ¼ de xícara (chá) de nozes 2 limões ¼ de xícara (chá) de iogurte natural ¼ de xícara (chá) de maionese caseira 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto folhas de salsa crespa para decorar 🥬Modo de preparo: 1. Lave e seque as maçãs, o talo de salsão e a salsa crespa. 2. Para o molho, em uma tigela pequena, misture o iogurte com a maionese, o azeite e o caldo de 1 limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. 3. Corte as maçãs ao meio; tire as sementes e fatie cada metade em meias-luas finas, ou da maneira que achar melhor. Coloque-as em uma tigela e regue com o caldo do outro limão para evitar o escurecimento delas. Descarte as folhas, corte o talo do salsão em fatias finas e misture à maçã. Pique as nozes grosseiramente e reserve. 4. Montagem: no centro de cada prato disponha as fatias de maçã e salsão; regue com o molho e salpique com as nozes picadas e as folhas de salsa crespa. Sirva a seguir😀. #saladaWaldorf #NY #receitas #ahazoutaste #crueltyfree #fit #vegetariano #veggie
Fazer um arroz soltinho, saboroso e de dar inveja não é tão difícil quanto parece e nem é um bicho de sete cabeças. Na verdade, o segredo está em seguir esses passos simples, confira: 1. Espere a água esquentar para cozinhar o arroz, já que a água fria retarda o cozimento e não contribui para a soltura; 2. Adicione algumas gotas de limão, pois isso ajudará a manter o arroz soltinho e bem leve; 3. Evitar que a água transborde da panela também é essencial para preservar o aspecto solto, por isso, adicione um pedacinho de manteiga durante o cozimento e aguarde a água secar. Agora conta pra gente se você já sabia dessas dicas ou se você tem a sua própria maneira de fazer o arroz soltinho nos comentários! #ahazoutaste #dicadecozinha #dicadeculinária #dicas #gastronomia