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O segredo de um pastel crocante? Um deles está na hora de fritar! Nada de deixar por muito tempo no óleo. O óleo deve estar à 180ºC e 30 segundos podem ser suficientes para o pastel perfeito! Fique de olho na cor: ficou marrom? Foi longe demais. Mais um segredinho: deixar o pastel arejando em uma grade ou peneira antes de colocar no papel faz toda a diferença! Anota aí!

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