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Essa receitinha fitness é digna de um masterchef! Para preparar a berinjela com queijo e tomate, separe: 1 berinjela grande Queijo a gosto (branco, muçarela, prato) 3 tomate grandes maduros Sal a gosto Pimento do reino a gosto Temperos a gosto Cebola a gosto Alho picado a gosto Modo de preparo: Lave a berinjela e corte-a e fatias finas. Distribua as fatias sobre uma forma e salpique sal e pimenta do reino a gosto. Deixe descansar por 20 minutos. Enquanto a berinjela descansa, lave e corte os tomates ao meio, transfira-os para uma assadeira com a casquinha virada para baixo e tempere com sal, pimenta, cebola, azeite e temperos a gosto. Leve ao forno pré aquecido em 200° C e deixe assar por 30 minutos. Em seguida, pincele as fatias de berinjela com azeite, salpique sal, temperos a gosto e alho e leve-a ao forno por 15-20 minutos a 180ºC. Pegue os tomates assados e bata em um liquidificador até ficar homogêneo, se necessário acrescente água. Distribua o molho sobre as fatias de berinjela, coloque o queijo e se desejar alguns pedacinhos de peperoni. Finalize com o orégano e coloque as berinjelas no forno até gratinar. #ahazoutaste #comidacaseira #comidadeverdade #marmitas #marmitando
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