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Se você é apreciador de uma boa carne, deve conhecer o termo dry aged. Trata-se do processo de maturação à seco, onde a peça é exposta a refrigeração, umidade e ventilação controladas - tudo para atingir um sabor único e delicioso. A técnica já é bastante popular nos Estados Unidos e cada vez mais tem ganhado novos públicos, como o Brasil. E para te deixar com água na boca, hoje nós vamos te contar algumas curiosidades sobre a carne dry aged. Confira! 🥩 O processo de maturação da carne pode durar longos períodos. Existem experimentos que duram mais de 160 dias. Mas o tempo mais comum é de 30 dias. 🥩 Durante o processo, é comum que a carne perca água e massa, para equilibrar sua concentração ao ambiente externo. Ela pode perder até 35% do seu peso. 🥩 Conforme o tempo de maturação passa, mais escura a carne tende a ficar, por conta da oxidação das suas proteínas. 🥩 O resultado da espera é um sabor intenso, amanteigado e a maciez da carne. E aí, gostou de saber um pouco mais sobre esse processo? Comenta aqui se você ficou com vontade de experimentar também! 😉 #ahazoutaste #açougue #meatlover #churrasco #churrascoterapia #dryaged #euamocarne
Todo mundo já sentiu esse sofrimento pelo menos uma vez na vida! 😥🤣🤣 #churrasco #frasesdechurrasco #ahazoutaste #churrascoterapia #barbecue #ahazoutaste
Agora não tem desculpa para não fazer um delicioso hambúrguer, garanta já o seu blend prontinho para você aproveitar o seu lanche da melhor forma ?? #ahazoutaste #churrasco #bbq #açougue #barbecue #churrascoterapia #meatlover #carne #blend #hamburguer #sabor #qualidade
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Com vontade de comer uma carne ou frango assados? ?? Todos os dias preparamos cortes de carnes assados bem suculentos para nossos clientes. E se você não resiste a um frango assado com batatas e farofa, peça o seu. Você pode fazer o seu pedido delivery: (contato) #CarneAssada #FrangoAssado #Açougue #Churrasco #Frango #Carne #AhazouTaste #Gastronomia
🟠Ingredientes: 2 kg de costela bovina limpa e cortada em ripas, 1 cebola grande ralada, 5 dentes de alho espremidos, 1 envelope de caldo de carne em pó, 1 colher (sopa) de manjericão desidratado, 1 colher (chá) de noz-moscada ralada, 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha, Suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de óleo, Sal a gosto, 4 tomates grandes sem pele e sementes em cubos, 2 latas de cerveja clara, 300 g de batatas bolinhas com casca, 500 g de batata-doce branca em pedaços médios, 2 cebolas grandes em pétalas, 1 xícara (chá) de salsa bem picada, 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada. 🟠MODO DE PREPARO: - Misture bem os 10 primeiros ingredientes e deixe marinar por 2 horas. - Acomode a costela com a marinada na panela de pressão. - Adicione o tomate e a cerveja, tampe e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após a fervura (chiado). - Libere a pressão para abrir a panela e acrescente os demais ingredientes. - Ajuste o sal, acrescente água quente se necessário, tampe e leve de volta ao fogo por 8 minutos na pressão. #ahazoutaste #receitacostela #carnedesegunda #costela #cerveja #receita #carne
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Aquela carne bem suculenta, a cervejinha bem gelada, não tem espaço para tristeza!?? #ahazoutaste #churrasco #barbecue #frases #frasesmotivacionais
Até porque essa saudade é facinha de matar! ? #diadasaudade #saudade #ahazoutaste #churrascoterapia #churrasco #açougue #barbecue

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