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Quando preparado como sashimi, o tobiko (ovas de peixe-voador) pode ser servido sobre peixes e arroz, ou apresentado em abacates cortados no meio ou em fatias, podendo também ser usado como complemento para makimonos (rolos de sushi), no recheio ou na cobertura. No entanto, ele raramente é servido puro. 🍱 #ahazoutaste #curiosidades #culinariajaponesa #tobiko #ingredientes #comidajaponesa #japanesefood
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Isso mesmo, o arroz tinha a função de proteger o peixe, já que quando fermentado, era possível preservar o peixe por até 1 ano. No caso, comia-se o peixe e descartava o arroz. 1º de novembro - dia do sushi #sushi #curiosidades #diamundiadosushi #ahazoutaste #japones #cozinhajaponesa
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