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São duas categorias principais de massa curta, como rigatoni, penne, farfalle e etc. Ou longa, como spaghetti, bucatini, linguini, etc. Há também duas diferenças entre as massas: algumas são chamadas de “liscia pasta”, que são lisas, e as “regate penne”, que são franzidas e tem os vincos que permitem mais absorção de molho! #massas #ahazoutaste #comidaitaliana
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Engana-se quem pensa que italiano só come massas! A culinária italiana é rica e variada, com fortes traços da cozinha mediterrânea, afinal uma boa parte do país é banhada pelo Mar Mediterrâneo. O que adicionou uma grande variedade de peixes e frutos do mar, mas também costumam consumir outros tipos de carnes, como as de vaca, cordeiro, frango e peru. Devido à característica mediterrânea, na gastronomia italiana é a forte presença de azeite de oliva, temperos e especiarias, hortaliças, frutas secas, oleaginosas, legumes, grãos e cereais. Muitos desses ingredientes se difundiram no Brasil graças à influência de imigrantes italianos. ?? #ahazoutaste #pasta #restauranteitaliano #massas #comidaitaliana #cozinhaitaliana #italy #italianfood
Você conhece a história do Gnocchi da fortuna? Essa simpatia é famosa no Brasil e garante que quem comer em pé as 7 unidades de um nhoque no dia 29 de todo mês, pode fazer um pedido para cada massa ingerida. E não podemos esquecer da nota ou da moeda embaixo do prato, de qualquer valor. Esse hábito surgiu durante o século IV, quando um santo cristão chamado São Pantaleão vagava faminto por um vilarejo italiano a procura de comida. Camuflado de andarilho, o santo bateu na porta de uma casa pedindo alimento. A família deixou o estranho entrar, mesmo tendo pouca comida para oferecer. A refeição rendeu exatas 7 unidades de nhoque para cada um dos presentes na mesa. Como agradecimento, o santo deixou uma lembrança pros anfitriões: muitas moedas de ouro. Essa simpatia faz com que haja fortuna e sorte no resto do mês para quem realizar o ritual! Interessante, né? #gnocchi #nhoque #ahazoutaste #comidaitaliana #restauranteitaliano

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