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açougue & churrasco : posts, legendas e frases de açougue , barbecue , carne , para whatsapp, instagram e facebook

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Para que você possa assar sua carne no ponto perfeito é muito importante se atentar na temperatura e nem todos possuem termômetros para medi-la, certo? 🍖Então fica a dica: Deixe suas mãos a dois palmos de distância da brasa e conte até 5, se antes de acabar a contagem você não suportar o calor está na hora de posicionar sua proteína!

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Nada como armazenar nossos alimentos para que eles durem ainda mais na geladeira né?! Pensando nisso, hoje, vamos te ensinar a como armazenar as carnes na geladeira ❄️: O ideal é que o armazenamento seja feito no freezer, em -18ºC, assim você manterá o sabor ? e nutrientes das carnes. Ainda, para melhor resultado, armazene com as gorduras e cartilagens, elas evitam o ressecamento e mantém a suculência ? da peça. Com esse procedimento a carne pode ficar no freezer por até ? 3 meses, mas se ela estiver temperada ela dura 3 dias na geladeira e 1 mês no freezer. É recomendado que ao congelar, separe em porções que são ideais para você, porque não ❌ se deve descongelar e depois congelar a carne novamente, com etiquetas que indiquem o que e em qual data foi congelado. E o mais importante no descongelamento, é tirar do freezer um dia antes de utilizar as peças e fazer o processo na geladeira e não na temperatura ambiente, para que não prolifere micróbios. #churrasco #ahazoutaste #açougue #barbecue #bbq #churrascoterapia #meatlover #armazenamento

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