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Ingredientes:
- 800g de coxão mole cortada em bifes grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cenouras cortadas em tiras
- 1 linguiça calabresa defumada, sem pele e cortadas em palitos
- 3 talos de salsão (aipo) cortados em tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pitada de açúcar
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho amassadinhos
- 1 copo americano de vinho branco
- 1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes picados.
Preparo:
Martele a carne e tempere os bifes com sal e pimenta. Sobre cada bife, coloque palitos de cenoura, salsão e um pedaço de linguiça. Enrole a carne e amarre firmemente com barbante. Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira funda e doure as bracciolas, virando-as para dourar de todos os lados. Acrescente o alho, a cebola e o vinho e deixe evaporar. Junte os tomates, a pitada de açúcar e cozinhe com a panela, virando de vez em quando até a carne ficar macia e o molho encorpado. Se for necessário, junte água quente aos poucos no molho para que não resseque. Ajuste o sal. Bom apetite!
#açougue #meatlover #receitas #dicas #ahazoutaste #cortes #carnevermelha #carnebraca #carnesuina #ahazoutaste — Não sabe o que fazer com aquele coxão mole que está na geladeira? Aprenda a fazer uma deliciosa bracciola (bife a role). Ingredientes: - 800g de coxão mole cortada em bifes grandes - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 2 cenouras cortadas em tiras - 1 linguiça calabresa defumada, sem pele e cortadas em palitos - 3 talos de salsão (aipo) cortados em tiras - 2 colheres (sopa) de azeite - 1 pitada de açúcar - 1 cebola picadinha - 4 dentes de alho amassadinhos - 1 copo americano de vinho branco - 1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes picados. Preparo: Martele a carne e tempere os bifes com sal e pimenta. Sobre cada bife, coloque palitos de cenoura, salsão e um pedaço de linguiça. Enrole a carne e amarre firmemente com barbante. Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira funda e doure as bracciolas, virando-as para dourar de todos os lados. Acrescente o alho, a cebola e o vinho e deixe evaporar. Junte os tomates, a pitada de açúcar e cozinhe com a panela, virando de vez em quando até a carne ficar macia e o molho encorpado. Se for necessário, junte água quente aos poucos no molho para que não resseque. Ajuste o sal. Bom apetite! #açougue #meatlover #receitas #dicas #ahazoutaste #cortes #carnevermelha #carnebraca #carnesuina #ahazoutaste

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