Frases e Posts de crustaceos (Página 1)
Isso acontece porque tanto os camarões, lagostas e caranguejos contém o pigmento astaxantina. Esse pigmento, combinado com proteínas, pode gerar cores como amarelo, laranja, vermelho, marrom, verde, azul ou violeta. Mas a ligação que prende o pigmento na molécula é muito fraca, sendo facilmente desfeita com a alteração da temperatura, assumindo sua cor avermelhada natural. #crustaceos #lagosta #caranguejo #ahazoutaste #frutosdomar #instafood #pescados
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