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Para reduzir o teor de potássio das frutas e legumes você pode: - Descascar as frutas e legumes; - Cortar e enxaguar bem os alimentos; - Colocar os legumes de molho em água na geladeira um dia antes da sua utilização; - Ferva os alimentos por 10 minutos. Depois escorrer a água e preparar o alimento como desejar. ?DICA DE OURO: evite o uso de panela de pressão e do micro-ondas para preparar as refeições, pois essas técnicas concentram o teor de potássio nos alimentos por não permitirem a troca da água.

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