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Ingredientes:
2 ovos;
1 xícara de chá de queijo minas ralado;
¼ de cebola picada;
½ tomate picado;
½ xícara de chá de espinafre;
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Pegue uma frigideira pequena e coloque o azeite, colocando a cebola, o tomate e o espinafre para refogar. Tempere com sal e pimenta e reserve. Depois, quebre os ovos e coloque em uma tigela para preparar a mistura do omelete. Tempere com sal e pimenta e use um garfo, para conseguir deixar a clara e a gema bem unidas em uma mistura homogênea.

Na mesma frigideira onde preparou os vegetais, coloque um pouco mais de azeite, deixe aquecer e acrescente a mistura de ovos. Misture um pouco o conteúdo na frigideira com a ajuda de um garfo ou colher, para que cubra a superfície da frigideira e, assim que perceber que a parte de baixo está começando a dourar e se desgrudar da panela, desligue o fogo, deixando seu recheio “cremoso”.

Adicione os vegetais refogados e o queijo nessa parte cremosa, puxando as laterais da omelete para formar uma pequena borda, para que o conteúdo do recheio não se perca. Ligue o fogo novamente e vá fechando lentamente a omelete.
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Ingredientes: 2 ovos; 1 xícara de chá de queijo minas ralado ...

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