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De fato, o período de treinamento o inspirou e foi quando ele teve a ideia que usar os moldes das bolas de canhão para criar um doce. Em vez de colocar a massa para assar, resolveu fritá-la. Assim, surge o doce que conhecemos como sonho. A princípio, o nome dado ao doce foi Berliner, para homenagear a cidade de Berlim. O Berliner chegou ao Brasil em torno da década de 1920, em São Paulo. A fim de aproveitar as sobras das massas dos pães doces, os padeiros começaram a produzir as bolinhas fritas e recheá-las. Tradicionalmente, o Berliner era feito com frutas vermelhas. Já por aqui, ele ganhou o recheio de creme de baunilha e polvilhado com açúcar por cima. Considerada uma combinação perfeita, como resultado, carinhosamente deram o nome de sonho para a versão brasileira.#ahazoutaste #pãoquentinho #panificadora #padariaartesanal #cafedamanha #padaria #bakery
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=Algumas dicas podem ajudar a identificar a qualidade e evitar desperdícios. Veja a seguir: - Observe a aparência do pão. Um bom pão deve ter uma casca crocante e dourada, sem manchas escuras ou claras demais. O miolo deve ser macio e úmido, sem grumos ou buracos grandes. A forma do pão deve ser alongada e uniforme, sem deformações ou rachaduras. - Sinta o aroma do pão. O pão deve ter um cheiro agradável e característico, que lembra fermento e trigo. Evite pães que tenham um odor azedo, rançoso ou artificial. - Toque o pão. Ele deve ser firme e resistente, mas não duro ou seco. Ao apertar, ele deve voltar à forma original sem amassar ou esfarelar. A casca deve fazer um som de estalo quando pressionada. - Após consumir analise algumas questões como ter um sabor equilibrado e suave, sem excesso de sal ou açúcar. A textura deve ser leve e aerada, sem ser borrachuda ou pesada. O pão deve ser fácil de mastigar e engolir, sem grudar nos dentes ou na garganta. Seguindo essas dicas, você pode escolher o melhor pão francês para o seu café da manhã ou lanche da tarde. Lembre-se de consumi-lo fresco, no mesmo dia da compra, ou guardá-lo em um saco plástico bem fechado para evitar que ele resseque ou mofe.#dicas #padaria #panificadora #padariaartesanal #pãoquentinho #pão #ahazoutaste

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