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assuntos variados de gastronomia : posts, legendas e frases de Fonte , pipoca , receita , para whatsapp, instagram e facebook

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O milho que vira pipoca é o tipo “Zea mays everta”. A pipoca estoura porque essa variedade contém mais água e tem uma casca mais resistente que as dos demais. Quando a semente é exposta ao calor, a água que está lá dentro vira vapor e se expande. Com a pressão, a casca se rompe. Já o amido do milho, ao entrar em contato com o ar, se solidifica e vira a “espuma branca” que comemos. E aí, você sabia dessa? ??

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