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Ao começar o seu churrasco, comece assando a costela suína, a cerca de 40cm da brasa e no fundo da grelha, para que ela receba o calor mais intenso. Essa também é a hora ideal para assar as linguiças! 🤗 #dicasdechurrasco #churrasco #ahazoutaste #barbecue #bbq #açougue #churrascoterapia
Essa técnica é a mais eficaz para fazer brasa. Comece abrindo um espaço no meio do carvão e depois despeje um pouco de óleo de cozinha! #ahazoutaste #açougue #barbecue #bbq #churrasco #churrascoterapia
Se você é apreciador de uma boa carne, deve conhecer o termo dry aged. Trata-se do processo de maturação à seco, onde a peça é exposta a refrigeração, umidade e ventilação controladas - tudo para atingir um sabor único e delicioso. A técnica já é bastante popular nos Estados Unidos e cada vez mais tem ganhado novos públicos, como o Brasil. E para te deixar com água na boca, hoje nós vamos te contar algumas curiosidades sobre a carne dry aged. Confira! 🥩 O processo de maturação da carne pode durar longos períodos. Existem experimentos que duram mais de 160 dias. Mas o tempo mais comum é de 30 dias. 🥩 Durante o processo, é comum que a carne perca água e massa, para equilibrar sua concentração ao ambiente externo. Ela pode perder até 35% do seu peso. 🥩 Conforme o tempo de maturação passa, mais escura a carne tende a ficar, por conta da oxidação das suas proteínas. 🥩 O resultado da espera é um sabor intenso, amanteigado e a maciez da carne. E aí, gostou de saber um pouco mais sobre esse processo? Comenta aqui se você ficou com vontade de experimentar também! 😉 #ahazoutaste #açougue #meatlover #churrasco #churrascoterapia #dryaged #euamocarne
O lemon pepper é uma delícia e combina muito bem com todos os tipos de carne. Mas se você gosta de surpreende salpique um pouco do tempero na carne ao coloca-la na grelha e se delicie. #açougue #barbecue #ahazoutaste #bbq #ahazoutaste #churrasco #churrascoterapia #meatlover #dicas #dicasdetemperos #sabor #temperoperfeito #temperodechurrasco
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A sexta fica até mais alegre né?! #ahazoutaste #açougue #barbecue #bbq #churrasco #churrascoterapia
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