Posts de dicas de cortes de carne, Página 7
A melhor forma de descongelar frango rapidamente é colocando em um recipiente com água fria. Você também pode colocar algumas gotas de vinagre para acelerar o processo! Lembre-se: nunca coloque água morna ou quente, pois com a mudança de temperatura, é mais fácil ocorrer a proliferação de bactérias. Fica a dica! #ahazoutaste #açougue #barbecue #bbq #churrasco #churrascoterapia #meatlover #dicas #descongelar #frango #carne
Que tal inovar no cardápio do almoço e agradar a todos com uma costela assada deliciosa? ´ Ingredientes: - 3 kg de costela não muito gordurosa - Alho e sal a gosto - Pimenta bode a gosto - Cebola - 2 sachês Sazon para carne (embalagem vermelha) - Papel alumínio Preparo: Amasse o alho com o sal, pimenta, cebola e Sazon, passe esse tempero muito bem na costela. Envolva a costela já temperada no papel alumínio por três vezes (três folhas de papel alumínio). Deixando a costela em contato com o lado mais brilhante do papel, lembrando de apertar bem as bordas para ficar bem lacrado. Leve ao forno quente por 2 horas. Depois deste tempo retire o papel alumínio e deixe no forno para dar uma douradinha. Agora é só apreciar, bom apetite. #açougue #meatlover #receitas #dicas #ahazoutaste #cortes #carnevermelha #carnedecostela
Nada como uma receitinha simples para aqueles momentos que exigem rapidez. Aprenda agora a fazer carne com cebola e pimentão. É tão rápido que você vai se surpreender. Ingredientes ??: 1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola grande em rodelas, meio quilo de patinho ou alcatra em tiras, 1 pimentão verde em tiras finas, 1 pimentão vermelho em tiras finas e 1 tablete de caldo de carne. Modo de preparo, piscou está pronto ⏰: Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola, após acrescente a carne com os pimentões e refogue até a carne ficar dourada. Por fim, acrescente o caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Pronto, sua carne está deliciosamente pronta para ser servida. ? #ahazoutaste #açougue #meatlover #carne #receita #culinaria #açougue #ahazoutaste
Na hora de fazer o churrascão em família, nem sempre é fácil acertar o ponto da carne ? né? Por isso, hoje, viemos te ajudar com isso: 1. Selada (ponto bleu): aqueça pelo menos à 50 graus e deixe a carne selar rapidamente, dando uma “douradinha” nas suas superfícies e mantendo sua textura interna quase intacta. 2. Mal Passada (Rare): temperatura à 55 graus, as superfícies cozinham e douram, mantendo o centro com suculência e vermelhidão natural, asse a carne em torno de 3 minutos cada lado. 3. Ao Ponto para Mal (Medium Rare): também feito à 55 graus, sua diferença se nota no centro da carne avermelhada, com as bordas bem passadas em maior volume, sele de 4 a 5 minutos de cada lado. 4. Ao Ponto (Medium): de 60 à 65 graus, seu exterior é completamente dourado e no centro apenas uma faixa com um tom rosado. 5. Ao Ponto para Bem (Medium Well): à 70 graus, ela perde sua estrutura natural e o suco que traz suculência seca, sendo um pouco rosado. 6. Bem Passada (Well Done): à 70 graus para mais, tem um tom mais amarronzado das bordas até o interior, não tem suco e é mais ressecada, com uma casca crocante na superfície, atente-se ao tempo e a temperatura para que não queime. Agora você já pode começar a treinar em casa para quando receber os amigos acertar no ponto da carne ??! #churrasco #ahazoutaste #colorahz #meat #bbq #barbecue #churrascoterapia #meatlover #pontodacarne
Na hora de fazer o churrascão em família, nem sempre é fácil acertar o ponto da carne ? né? Por isso, hoje, viemos te ajudar com isso: 1. Selada (ponto bleu): aqueça pelo menos à 50 graus e deixe a carne selar rapidamente, dando uma “douradinha” nas suas superfícies e mantendo sua textura interna quase intacta. 2. Mal Passada (Rare): temperatura à 55 graus, as superfícies cozinham e douram, mantendo o centro com suculência e vermelhidão natural, asse a carne em torno de 3 minutos cada lado. 3. Ao Ponto para Mal (Medium Rare): também feito à 55 graus, sua diferença se nota no centro da carne avermelhada, com as bordas bem passadas em maior volume, sele de 4 a 5 minutos de cada lado. 4. Ao Ponto (Medium): de 60 à 65 graus, seu exterior é completamente dourado e no centro apenas uma faixa com um tom rosado. 5. Ao Ponto para Bem (Medium Well): à 70 graus, ela perde sua estrutura natural e o suco que traz suculência seca, sendo um pouco rosado. 6. Bem Passada (Well Done): à 70 graus para mais, tem um tom mais amarronzado das bordas até o interior, não tem suco e é mais ressecada, com uma casca crocante na superfície, atente-se ao tempo e a temperatura para que não queime. Agora você já pode começar a treinar em casa para quando receber os amigos acertar no ponto da carne ??! #churrasco #ahazoutaste #colorahz #meat #bbq #barbecue #churrascoterapia #meatlover #pontodacarne
Na hora de fazer o churrascão em família, nem sempre é fácil acertar o ponto da carne ? né? Por isso, hoje, viemos te ajudar com isso: 1. Selada (ponto bleu): aqueça pelo menos à 50 graus e deixe a carne selar rapidamente, dando uma “douradinha” nas suas superfícies e mantendo sua textura interna quase intacta. 2. Mal Passada (Rare): temperatura à 55 graus, as superfícies cozinham e douram, mantendo o centro com suculência e vermelhidão natural, asse a carne em torno de 3 minutos cada lado. 3. Ao Ponto para Mal (Medium Rare): também feito à 55 graus, sua diferença se nota no centro da carne avermelhada, com as bordas bem passadas em maior volume, sele de 4 a 5 minutos de cada lado. 4. Ao Ponto (Medium): de 60 à 65 graus, seu exterior é completamente dourado e no centro apenas uma faixa com um tom rosado. 5. Ao Ponto para Bem (Medium Well): à 70 graus, ela perde sua estrutura natural e o suco que traz suculência seca, sendo um pouco rosado. 6. Bem Passada (Well Done): à 70 graus para mais, tem um tom mais amarronzado das bordas até o interior, não tem suco e é mais ressecada, com uma casca crocante na superfície, atente-se ao tempo e a temperatura para que não queime. Agora você já pode começar a treinar em casa para quando receber os amigos acertar no ponto da carne ??! #churrasco #ahazoutaste #colorahz #meat #bbq #barbecue #churrascoterapia #meatlover #pontodacarne
A promoção de hoje trás as melhores carnes para um fim de semana especial. Confira e aproveite! Mas não se esqueça, a promoção é válida apenas para o dia [espaço editável] #ahazoutaste #meatlover #churrasco #bbq #açougue #barbecue #churrascoterapia #ahazoutaste
Venha e se apaixone pelo churrasco mais gostoso que você vai comer na vida! Confira nossas opções! Contato pelo número (xx) xxxx-xxxx #ahazoutaste #churrasco #churrascoterapia #barbecue
Ta aí uma coisa um pouco complicada de acertar.... ERRADO!! As carnes possuem algumas características durante seu preparo, que te dão alguns sinais de como ela está por dentro! Confira nossas dicas aqui: # Carnes Mal Passadas São: bem macias! Ao ser preparada: libera bastante suco Coloração externa: marrom Coloração interna: vermelho brilhante # Ao Ponto São: macias no ponto! Ao ser preparada: não libera muito suco Coloração externa: marrom Coloração interna: rosa # Bem Passada São: mais firmes! Ao ser preparada: não libera suco Coloração externa: marrom Coloração interna: marrom e com aspecto tostado Agora é só ficar de olho nas características durante o preparo, e acertar o ponto da carne! #ahazoutaste #taste #gastronomia #acougue #carnes #preparos #churrasco #meat #meatlover #carne #preparo #dicas #descongelar #descongelamento #saboroso #sabor #bovino #receita #congelar #descongelar #carnenobre #picanha #alcatra #maminha #contrafile #patinho #carnemoida #coxaomole #coxaoduro #entrecorte #cortes #cortesdecarne #cortebovino #carnebovina #ponto #aoponto #malpassada #bempassada #pontodacarne
Chegou o momento de descongelar aquela carne para fazer uma refeição maravilhosa, mas qual a forma correta? Na pia? Na geladeira? No micro-ondas? Tenha sempre em mente: congelamento rápido, descongelamento vagaroso. Não descongele a carne sobre a pia e jamais com água quente, porque isso gera as condições perfeitas para a proliferação de bactérias e outros micro-organismos nocivos à saúde. Então qual a forma correta a se fazer? Nós responderemos para você. Para evitar a contaminação, descongele na geladeira (entre 2 ºC e 10 ºC). O processo costuma demorar umas 12 horas. Mas, e se, no dia a dia, às vezes esquecemos de descongelar e não podemos esperar 12 horas ou mais. Então, numa embalagem bem fechada, mergulhe a carne em tigela com água fria corrente. Muita, muita pressa? Leve seu pedaço de carne ao micro-ondas em prato fundo ou travessa de vidro. De 45 em 45 segundos, interrompa o aparelho e verifique o descongelamento. Temos mais um dica muito valiosa para vocês. Recomenda-se não descongelar e congelar novamente, embora seja possível com as peças descongeladas lentamente na geladeira. Inclusive, quando completamente descongeladas, as carnes podem ficar sob refrigeração por até 24 horas. ??? #ahazoutaste #churrasco #bbq #açougue #churrascoterapia #meatlover
Você sabia que a carne de frango é uma das maiores fontes de proteína magra? ? Invista em uma alimentação saudável. Nossos filés de frango são frescos e podem compor receitas deliciosas. ?? Encomende agora. #frigorífico #frango #ahazoutaste #açougue #meatlover #carnebranca #filedefrango
A carne mais suculenta, lisinha e sem gordura ó o file mignon. Esse corte é prefeito para pratos mais delicados como strogonoff. #açougue #barbecue #churrasco #meatlover #ahazoutaste #dicas #cortesdecarne #tiposdecarne
É preciso uma atenção especial se você escolher comprar a alcatra inteira, mas vale a pena! Ela tem três partes: a picanha, a maminha e o miolo, que fica bem ao centro. Essa última é uma ótima opção pela maciez, e tem menos gordura do que a picanha, podendo agradar diferentes paladares. O preparo correto do miolo leva entre 15 e 20 minutos na grelha. #ahazoutaste #churrasco #alcatra #dicas #meatlover #barbecue #bbq
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