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Como preparar uma carne que estava congelada, e não perder todo o sabor? Veja algumas dicas de como deixar a carne saborosa! # O descongelamento deve ser feito de forma gradual. Após retira-la do congelador, passe a carne para a geladeira. É o processo ideal, seguro e higiênico de descongelamento de bovinos. Após descongelado, tire a carne da geladeira apenas na hora do preparo. ⏱️Tempo de descongelamento é de 6 a 12 h ❄️Deve ser descongelado em uma temperatura média de 8º, então mantenha na geladeira 🚫 Não descongele o produto no microondas, pois dessa forma perde muitos nutrientes ⚠️ Lembrar de preparar o produto até 24h após seu descongelamento Preparo a gosto! 🥩👅 #ahazoutaste #taste #gastronomia #acougue #carnes #preparos #churrasco #meat #meatlover #carne #preparo #dicas #descongelar #descongelamento #saboroso #sabor #bovino #receita #congelar #descongelar #carnenobre #picanha #alcatra #maminha #contrafile #patinho #carnemoida #coxaomole #coxaoduro #entrecorte #cortes #cortesdecarne #cortebovino #carnebovina
Existem vários tipos de carne e maneiras de prepara-las. O cozimento leva tempo, mas vale muuuito a pena! Confira algumas dicas para essa modalidade: # Opções de carne: acém, alcatra, coxão duro, coxão mole, cupim, paleta, lagarto, músculo, peito, aves e peixes # Antes de iniciar, use uma panela quente para selar a carne. Após selar, reserve e use a pena normalmente refogando a cebola e os temperos desejados, molhos e caldos. Você pode também adicionar bebidas para amaciar as fibras da carne. # Quando esse conteúdo ferver, volte a carne para a panela e tampe. Deixe cozinhando... fogo baixo, tempo longo. # Após o cozimento, pode deixar a panela destampada para engrossar o caldo. Sirva-se e.... #APROVEITEMUITO! #ahazoutaste #taste #tasty #gastronomia #carne #meat #meatlovers #acougue #bbq #cozido #cozidos #refogado #selar #selaracarne #corte #carnevermelha #carnenobre #preparo #dicas #peitodefrango #frango #alcatra #cupim #acem #paleta #lagarto #musculo #peito #aves #peixes #suinos #bovinos #taste #tasty
Nada como armazenar nossos alimentos para que eles durem ainda mais na geladeira né?! Pensando nisso, hoje, vamos te ensinar a como armazenar as carnes na geladeira ❄️: O ideal é que o armazenamento seja feito no freezer, em -18ºC, assim você manterá o sabor 😋 e nutrientes das carnes. Ainda, para melhor resultado, armazene com as gorduras e cartilagens, elas evitam o ressecamento e mantém a suculência 🤤 da peça. Com esse procedimento a carne pode ficar no freezer por até 📅 3 meses, mas se ela estiver temperada ela dura 3 dias na geladeira e 1 mês no freezer. É recomendado que ao congelar, separe em porções que são ideais para você, porque não ❌ se deve descongelar e depois congelar a carne novamente, com etiquetas que indiquem o que e em qual data foi congelado. E o mais importante no descongelamento, é tirar do freezer um dia antes de utilizar as peças e fazer o processo na geladeira e não na temperatura ambiente, para que não prolifere micróbios. #churrasco #ahazoutaste #açougue #barbecue #bbq #churrascoterapia #meatlover #armazenamento

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Nada como um bom e saboroso Picadinho de Carne, um prato simples, com a cara de SP. Então, vamos ao que interessa, o passo a passo para fazer essa receita maravilhosa. Ingredientes: Meio quilo de patinho em tiras ou filé mignon, se desejar, 8 colheres de sopa de manteiga, 8 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 6 tomates picados, sem pele e sem sementes, 60 gramas de tomate pelado peneirado, 1 litro de caldo de carne, Sal a gosto e Pimenta-do-reino branca a gosto. Tudo separado? Então vamos começar o preparo que é bem simples e rápido. Primeiro, refogue em uma panela a carne com a manteiga e o azeite até dourarem. Tempere com sal, pimenta, cebola, o alho e o tomate em cubos. Refogue um pouco mais, juntamente do caldo de carne e o tomate peneirado, deixe cozinhar até encopar. Pronto, seu picadinho está pronto e agora é só servir com os acompanhamentos que preferir. 🤪🍽️ #ahazoutaste #açougue #meatlover #picadinho #receita #culinaria
Na hora de fazer o churrascão em família, nem sempre é fácil acertar o ponto da carne 🥩 né? Por isso, hoje, viemos te ajudar com isso: 1. Selada (ponto bleu): aqueça pelo menos à 50 graus e deixe a carne selar rapidamente, dando uma “douradinha” nas suas superfícies e mantendo sua textura interna quase intacta. 2. Mal Passada (Rare): temperatura à 55 graus, as superfícies cozinham e douram, mantendo o centro com suculência e vermelhidão natural, asse a carne em torno de 3 minutos cada lado. 3. Ao Ponto para Mal (Medium Rare): também feito à 55 graus, sua diferença se nota no centro da carne avermelhada, com as bordas bem passadas em maior volume, sele de 4 a 5 minutos de cada lado. 4. Ao Ponto (Medium): de 60 à 65 graus, seu exterior é completamente dourado e no centro apenas uma faixa com um tom rosado. 5. Ao Ponto para Bem (Medium Well): à 70 graus, ela perde sua estrutura natural e o suco que traz suculência seca, sendo um pouco rosado. 6. Bem Passada (Well Done): à 70 graus para mais, tem um tom mais amarronzado das bordas até o interior, não tem suco e é mais ressecada, com uma casca crocante na superfície, atente-se ao tempo e a temperatura para que não queime. Agora você já pode começar a treinar em casa para quando receber os amigos acertar no ponto da carne 😋🤤! #churrasco #ahazoutaste #colorahz #meat #bbq #barbecue #churrascoterapia #meatlover #pontodacarne
Na hora de fazer o churrascão em família, nem sempre é fácil acertar o ponto da carne 🥩 né? Por isso, hoje, viemos te ajudar com isso: 1. Selada (ponto bleu): aqueça pelo menos à 50 graus e deixe a carne selar rapidamente, dando uma “douradinha” nas suas superfícies e mantendo sua textura interna quase intacta. 2. Mal Passada (Rare): temperatura à 55 graus, as superfícies cozinham e douram, mantendo o centro com suculência e vermelhidão natural, asse a carne em torno de 3 minutos cada lado. 3. Ao Ponto para Mal (Medium Rare): também feito à 55 graus, sua diferença se nota no centro da carne avermelhada, com as bordas bem passadas em maior volume, sele de 4 a 5 minutos de cada lado. 4. Ao Ponto (Medium): de 60 à 65 graus, seu exterior é completamente dourado e no centro apenas uma faixa com um tom rosado. 5. Ao Ponto para Bem (Medium Well): à 70 graus, ela perde sua estrutura natural e o suco que traz suculência seca, sendo um pouco rosado. 6. Bem Passada (Well Done): à 70 graus para mais, tem um tom mais amarronzado das bordas até o interior, não tem suco e é mais ressecada, com uma casca crocante na superfície, atente-se ao tempo e a temperatura para que não queime. Agora você já pode começar a treinar em casa para quando receber os amigos acertar no ponto da carne 😋🤤! #churrasco #ahazoutaste #colorahz #meat #bbq #barbecue #churrascoterapia #meatlover #pontodacarne
Na hora de fazer o churrascão em família, nem sempre é fácil acertar o ponto da carne 🥩 né? Por isso, hoje, viemos te ajudar com isso: 1. Selada (ponto bleu): aqueça pelo menos à 50 graus e deixe a carne selar rapidamente, dando uma “douradinha” nas suas superfícies e mantendo sua textura interna quase intacta. 2. Mal Passada (Rare): temperatura à 55 graus, as superfícies cozinham e douram, mantendo o centro com suculência e vermelhidão natural, asse a carne em torno de 3 minutos cada lado. 3. Ao Ponto para Mal (Medium Rare): também feito à 55 graus, sua diferença se nota no centro da carne avermelhada, com as bordas bem passadas em maior volume, sele de 4 a 5 minutos de cada lado. 4. Ao Ponto (Medium): de 60 à 65 graus, seu exterior é completamente dourado e no centro apenas uma faixa com um tom rosado. 5. Ao Ponto para Bem (Medium Well): à 70 graus, ela perde sua estrutura natural e o suco que traz suculência seca, sendo um pouco rosado. 6. Bem Passada (Well Done): à 70 graus para mais, tem um tom mais amarronzado das bordas até o interior, não tem suco e é mais ressecada, com uma casca crocante na superfície, atente-se ao tempo e a temperatura para que não queime. Agora você já pode começar a treinar em casa para quando receber os amigos acertar no ponto da carne 😋🤤! #churrasco #ahazoutaste #colorahz #meat #bbq #barbecue #churrascoterapia #meatlover #pontodacarne
Existem vários tipos de carne e maneiras de prepara-las. Viemos aqui te dar algumas dicas de como preparar a carne no churrasco, potencializando o sabor de cada mordida! As carnes no churrasco cozinham de maneira lenta, com o calor seco de um brazeiro. Confira algumas dicas para essa modalidade: # Melhores cortes de carne: alcatra, contra filé, costela, filé de costela, cubos de coxão mole, cupim, fraldinha, maminha, picanha, prime rib, t-bone, peito. Opte pela peça, ou cortes de 2cm de expessura (no mínimo) # Após acender a churrasqueira, aguarde de 30 a 40 minutos antes de colocar a carne. Assim, a brasa e a fumaça não interferem em seu sabor. # Evite deixar a carne muito em cima do brazeiro, se não ela pode ficar queimar por fora mas ficar crua por dentro # Adicione o sal próximo do ponto de cozimento desejado, dessa forma você preserva o suco e mantem a suculência da carne # Temperatura e tempo variam de acordo com o tipo de corte. Para bifes: temperatura alta, tempo rápido; Peças: Temperatura e tempo médio (parte do meio da churrasqueira); Costelas: temperatura baixa e tempo longo (Parte alta da churrasqueira) # Para servir tempere a gosto e passe uma pincelada de mistura de óleo e manteiga #APROVEITEMUITO! #ahazoutaste #taste #tasty #gastronomia #carne #meat #meatlovers #acougue #bbq #churrasco #churrascoterapia #barbecue #corte #carnevermelha #carnenobre #preparo #dicas #cupim #picanha #costela #peito #tbone #maminha #alcatra #primerib #brasa #nabrasa
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